drecom_syotyuのブログ

銘柄 ／萬膳庵
蔵元（県名）／萬膳酒造（鹿児島）
アルコール度数 ／ ２５
原料 ／黄金千貫
麹 ／ 米麹（ヒノヒカリ）
麹菌／黄麹
酵母／？
水／霧島レッカ水
蒸留方法／ 常圧蒸留
貯蔵期間、方法／ かめ仕込み、木桶蒸留



黄麹の柑橘系のきらびやかさとどっしりしたアルコール感を同時に味わえる。お湯割りがおすすめ。

銘柄 ／朝の雫
蔵元（県名）／富安本家酒造株式会社（福岡）
アルコール度数 ／ ２３
原料 ／米（山田錦）、アロエ（沖縄産）
麹 ／ 米麹
麹菌／？
酵母／？
水／？
蒸留方法／ ?
貯蔵期間、方法／ ？


アロエの味はあまり強くなくあまり感じないが、キレの良いスムーズな米の味がさわやかな印象を与える。ロックで。

銘柄 ／白麹萬年
蔵元（県名）／渡邊酒造（宮崎）
アルコール度数 ／ ２５
原料 ／芋
麹 ／ 米麹
麹菌／白麹
酵母／？
水／？
蒸留方法／ 常圧蒸留
貯蔵期間、方法／ ？


黒麹と比べるとややパンチが下がり、代わりに余韻が長く続く。共通するのは口中で香ばしく尖った感じからトロっと甘さが余韻とでてくるところ。

銘柄 ／土竜
蔵元（県名）／さつま無双株式会社（鹿児島）
アルコール度数 ／ ２５
原料 ／コガネセンガン
麹 ／ 米麹
麹菌／白麹
酵母／？
水／七窪の自然水
蒸留方法／ 常圧蒸留
貯蔵期間、方法／ ３年かめ貯蔵


無濾過。限定酒。名前とラベルにインパクトがある。力強さがあり、キレもある。貯蔵するかめには１０００リットルの大がめを使い、じっくりゆっくり熟成させている。

銘柄 ／ 姫豊玉
蔵元（県名）／落合酒造（宮崎）
アルコール度数 ／ ２５
原料 ／芋（ジェイレッド）
麹 ／ 米麹（国産）
麹菌／白麹
酵母／？
水／？
蒸留方法／ 常圧蒸留
貯蔵期間、方法／ かめ仕込み


使用しているジェイレッド芋は繊維質が多く、βカロチンが豊富で成人病やガン予防にも効果がある。また肌荒れにもよい。