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銘柄 / 赤江初垂
蔵元(県名)/ 落合酒造(宮崎)
アルコール度数 / 44
原料 / 芋(紫優)
麹 /米麹
麹菌/黒麹
酵母/?
水/?
蒸留方法/常圧蒸留
貯蔵期間、方法/?



蒸留して最初の部分だけをとった初垂れ。かめ仕込みの無濾過.赤ワインのような味が口中一杯に広がる。肉料理と合いそう。